冬季食补宝典 这样吃养生又健康全家都不易生病！

维生素A提升对病毒的抵抗力

低温会加速体内维生素A的代谢，冬天天气寒冷，人体抵抗力较弱，维生素A的消耗也会更快。当体内维生素A缺乏时，皮肤会出现干燥、脱屑等症状，严重时还会患上夜盲症等，因而冬季要适当加强补充维生素A。维生素A不仅能提升人体对病毒的抵抗力，还能强健咽喉和肺部黏膜，对人体益处甚多。

富含维生素A的食物：

动物肝脏、蛋类、鱼类和海产品等动物性食物，菠菜、胡萝卜、韭菜、南瓜等黄绿色蔬菜。

叶酸降低中风的发病风险

人的血管会因天气寒冷出现不同程度的收缩，同时迫使血压升高，当血管比较脆弱时，一旦血压升高，往往很容易导致脑中风，尤其是年纪大的人。而多吃含叶酸的食物，能降低中风的发病风险，因而冬季应适当从饮食中补充一些叶酸。

富含叶酸的食物：

圆白菜、菠菜、西兰花、南瓜、金针菇、鸡肝、黄豆、猕猴桃、草莓、橘子、香蕉等食物。

钙质增强骨质和保暖

冬天天气寒冷，日照时间少，又经常呆在室内，很容易导致人体维生素D合成不足，从而影响钙的吸收。此外，还有些人因缺乏钙质导致心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性都不如从前，进而促使足部的血液循环更差，加剧寒冷，因此，冬季补钙十分关键。

富含钙的食物：

钙质最好的来源为奶制品，它们不仅含钙量高，且吸收率也不错。此外，蛋黄和鱼贝类食物含钙量也十分理想，大豆类制品及部分蔬菜都有钙的存在。

膳食纤维预防便秘

冬天因天气干燥，容易引起上火、便秘等问题。冬季适当补充膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快排便速度，防止便秘。

富含膳食纤维的食物：

膳食纤维主要来自于海藻类、全谷类、菇类、根茎类和蔬果类食物中。

铁提高机体御寒能力

怕冷在很大程度上和饮食中的矿物质缺乏有关系，尤其是缺铁。很多女性在冬天经常出现手脚冰凉、气色不佳等情况，这时不妨为身体补充一些铁元素，它能提高机体的御寒能力，让人温暖过冬。

富含铁的食物：

葡萄干、红枣、樱桃、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黑木耳、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、虾、鸡、鱼、豆类、海带和红糖等食物。